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POMMARD - Les Vignots
POMMARD est une Appelation d’Origine Contrôlée (AOC) de la commune de Pommard en Côte’d'Or (France) Altitude 300 m Surface 320 ha, située dans la Côte de Beaune
Sols argilo-calcaires bien drainés. Production : 14 500 hl en moyenne
Très célèbre depuis le XIXe siècle, ce vin est riche en sensibilité. Rouge profond, rubis pourpre, robe aux lueurs mauves. “C’est le combat du jour et de la nuit” (Victor Hugo)
Caractères.
Arômes de mûre, myrtille,groseille, prune. La maturité l’oriente vers les arômes de cuir, de chocolat et de poivre.
Un vin à laisser vieillir. Texture ronde. Structure délicate et affirmée. Fruité en bouche,
Conseils du sommelier.
Viandes sauvages. Pavés de boeuf, d’agneau. Volailles en civet.
Fromages aux saveurs développées : Epoisses, Langres, Comté
Température de service : 14 à 16 °C
Sols argilo-calcaires bien drainés. Production : 14 500 hl en moyenne
Très célèbre depuis le XIXe siècle, ce vin est riche en sensibilité. Rouge profond, rubis pourpre, robe aux lueurs mauves. “C’est le combat du jour et de la nuit” (Victor Hugo)
Caractères.
Arômes de mûre, myrtille,groseille, prune. La maturité l’oriente vers les arômes de cuir, de chocolat et de poivre.
Un vin à laisser vieillir. Texture ronde. Structure délicate et affirmée. Fruité en bouche,
Conseils du sommelier.
Viandes sauvages. Pavés de boeuf, d’agneau. Volailles en civet.
Fromages aux saveurs développées : Epoisses, Langres, Comté
Température de service : 14 à 16 °C