Une grande annee malgre un temps capricieux...

Conditions climatiques

Le millésime 2010 en Bourgogne est une réussite en dépit de conditions climatiques délicates. La dégustation des baies a été particulièrement cruciale cette année, permettant un suivi à la
parcelle de l’évolution du potentiel aromatique, point fort de ce millésime.

Vendanges

Le niveau de maturité et l’état sanitaire ont primé sur le choix de la date de récolte.
Les petits rendements obtenus résultent à la fois de la maîtrise de la taille par les viticulteurs, de la coulure
et du millerandage engendrés par les conditions climatiques du printemps et du tri pratiqué à la vigne comme à la cave.


Caractères des vins.

Les vins rouges présentent un bel équilibre sucre-acidité. Les nuances olfactives se situent dans le
registre des fruits rouges et frais. Ces vins très parfumés présentent également une jolie couleur rouge cerise.
En bouche, ils dévoilent des tanins soyeux et une belle harmonie entre acidité et rondeur. La sensation de fraîcheur
persistante traduit parfaitement l’expression du Pinot Noir en Bourgogne.