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Pommard 2004

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Le millésime 2004 restera dans les mémoires comme l’année de la bonne surprise.

Conditions climatiques de l’année et cycle végétatifAprès un hiver doux, un printemps clément et des mois de mai et juin ensoleillés la vigne fleurit à la mi-juin. La transformation des fleurs en fruits se déroule dans de bonnes conditions et l’année s’annonce généreuse et oblige à des vendanges en vert dès fin juillet. Des orages de grêle occasionnent des dégâts importants dans de nombreuses parcelles.
Un mois de septembre, chaud, sec et ensoleillé a permis de produire une belle récolte et de donner naissance à des vins tout en fruit et en finesse.

Résultats : des raisins sains et bien mûrs qui ont donné des vins colorés, fruités, riches, bien structurés, qui expriment tout le caractère des terroirs bourguignons

Maturation des raisins et vendanges

Grâce à « un été indien » la maturation s’accélère avec une progression rapide des sucres, une diminution de l’acidité et une bonne évolution des composés phénoliques et aromatiques.
les vendanges se sont étalées jusqu’à ma mi-octobre.
Malgré une sélection sévère dans un objectif qualitatif, le volume de la récolte 2004 est supérieur à la moyenne des 5 dernières années.
Les vinifications sont été régulières et se sont déroulées sans problème particulier.

Vinifications et caractères des vins

Les vins rouges présentent des robes vives et bien colorées. Les arômes, d’une grande fraîcheur et d’une belle complexité, se composent de petits fruits rouges, de fruits noirs et d’épices dans les vins les plus concentrés. Ils sont bien équilibrés en bouche avec de l’élégance. Une structure tannique fine et une belle ampleur.

Des vins de plaisir qui expriment toutes les qualités du pinot noir des terroirs bourguignons et qui réserveront de belles surprises.


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